年初

一定要喝一杯咖啡來和新年說聲Hi，於是挑選了曼巴咖啡豆，來手沖，看著熱水潺潺穿過曼巴豆粉形成咖啡，想起了一件小事，第一次喝到曼巴咖啡的時空裡。

那是一間在中山北路新娘街道的尾巴，過了地下道然後在2樓的咖啡店，很家庭式也很少裝潢，當然更少客人，好像只有我吧，要去櫃台點，所以找到位置（因為都是空蕩蕩的，很難找適當的位置），一杯一百左右，忘記確實金額（畢竟12年前的事了），第一次被詢問要怎麼泡咖啡，是手沖還是虹吸式又或著espresso，想了一下就手沖吧！第一次有人在我面前沖咖啡，白色的濾紙撒上咖啡粉，然後墊在杯子上面，金色的細長嘴的壺，透過老板的手，一圈一圈的倒在濾紙上，他說這沒什麼，只要你每天練就很容易，那時候只覺得喝杯咖啡而已，不要太複雜，而且這店就我們二人，你是可以很常練齁，總之最後喝下去的時候，只覺得，就是黑咖啡嘛！

那時還不懂如何愛咖啡，或許也還不能體會什麼是愛吧，只知道喝這杯咖啡光是看他用的時候就比我喝完的時間要長了，可是不能不承認，到現在回想起咖啡的模樣時，都是他在我面前不急不徐的沖泡的樣子，店可能也倒了（那時候就要倒不倒的了），也不知道他有沒有再幫別人沖泡，只知道現在我喝著咖啡，偶爾回想起那間破破的2樓咖啡屋和裡面的老板，任何事物只要獲得人的關注，就是永遠了，永遠在人的腦海中吧，現在當然不只喝曼巴，任何淺中深的烘焙出來的咖啡都是我嚐鮮的咖啡，也不只是手沖，任何變的出咖啡的手法都試試，但是唯有那個人的手沖是停留在腦海裡。

所以年初就來沖泡一下曼巴，感受一下過去的咖啡，再來迎接未來吧，沒有過去就不會有今天的我，雖然受傷，但是心境很美好，新的一年，來吧！不管多痛苦多累人，喝杯咖啡再努力，人生不就這樣。